Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Przyprawa do białej kiełbasy 1 kg
Opis
Mieszanka przyprawowo-funkcjonalna na bazie przypraw naturalnych z dużym udziałem polskiego majeranku.
Odpowiednio dobrane proporcje pozostałych składników m. in. pieprzu czarnego oraz czosnku pozwolą na przygotowanie smacznej kiełbasy białej.
Składniki: czosnek, pieprz czarny mielony, majeranek, wzmacniacz smaku: glutaminian monosodowy max 11,4%, gorczyca biała, kminek, cukier, kolendra, aromaty.
Dawkowanie: 12 g na 1 kg farszu lub wg uznania.
Masa netto: 1 kg
Wyprodukowane w Polsce.
Produkt zawiera alergen gorczycę.
Produkt może zawierać seler i sezam
Kiełbasa biała parzona - Przykładowa receptura
Receptura na 10 kg surowca:
I Surowiec:
- Wieprzowina kl. II A 4,0 kg
- Wieprzowina kl. II B 5,0 kg
- Wieprzowina kl. III 1,0 kg
II Przyprawy i materiały pomocnicze:
1) Sól 200g
2) Przyprawa Kiełbasa biała z majerankiem 100g lub według uznania
3) Zimna woda 0,25 l.
4) Jelita wieprzowe kaliber 26 - 28 mm
Sposób przygotowania
- Rozdrabnianie:
wieprzowina kl. II A rozdrobniona sitkiem o otworach 10 mm
wieprzowina kl. II B sitkiem o otworach 5-6 mm
wieprzowina kl. III rozdrobniona sitkiem o otworach 2- 3 mm
- Mieszanie:
Mięso wieprzowe kl. III wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę dodając stopniowo wodę.
Następnie wszystko razem mieszamy dodając sól oraz przyprawę kiełbasa biała z majerankiem.
- Nadziewanie
Nadziewać w jelita wieprzowe 26 - 28 mm
- Parzenie:
W temp. 75 ‘C do osiągnięcia wewnątrz kiełbasy temp. 70-72 ‘C.
- Studzenie:
Studzenie zimną wodą.
Pakowanie:
Przyprawy konfekcjonujemy tuż przed wysyłką.
Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.
Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numerze partii oraz kraju pochodzenia danego produktu.
Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy.
Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1228 kJ/292 kcal, Tłuszcz: 3,6 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,53g, Węglowodany 42,43g, w tym cukry 8,48g, Błonnik 17,12g, Białko 13,94g, Sól 0,3g
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.
Monika
Wszystko w jak najlepszym porządku. Bardzo dziękuję :) POLECAM
Mariola Polko
Wszystko w porządku. Polecam Sprzedającego!
palkia85
kielbasa wychodzi smaczna, chyba moja ulubiona mieszanka z tych ktore probowałam